民以食为天，无论其他行业如何发展，人们一直必不可少衣食住行，餐饮行业在整个中国产业链中所占到比值更加低。餐饮产业包括有诸多子业态，如正餐、简餐、咖啡屋、甜品店、饮品屋等，我们耳熟能详的“店内行业”占有市场份额的5％。当前店内行业产业结构是，美团店内、吃饱了么、百度店内顶部排在，其他企业追随，市场格局呈圆形“631”模式。
在餐饮业内人士显然，店内行业的“下半场”较量有两个关键点，一个在于市场自由选择，一个在于经营模式。“店内行业躺着赚的时代早已完结了，滴滴、星巴克的先后入局意味著行业竞争将更进一步激化。抱着现有市场和业务，不能更慢的看清到行业的天花板。美团、吃饱了么、百度们必须思维下一个战略点了。
”专家回应。店内行业下一个风口在哪里？据证券日报报导，长虹日前发售智慧厨房系统，跨界餐饮业为时下疯狂的团餐产业获取解决方案。长虹于是以与美团、吃饱了么等企业认识，先前店内平台未来将会采行直营模式，通过建构线下自营店等，减少运营开支，构建面向团餐市场的批量供给。
与社会化简餐比起，团餐市场化程度很低。从前端的供应链管理、食安风险管控，中端的品牌、产品和服务，到后端的系统建设、人员培训，团餐产业还有相当大的提高空间，也因此被店内企业视为下一个风口。
对于美团店内、吃饱了么、百度店内等店内平台建构“自营店”模式，业内人士也回应寄予厚望。中国食品产业分析师朱丹蓬回应，团餐产业占有市场份额的30％，无论在规模、潜力、市场、报酬等多方面都要高于社会化餐饮。美团店内、吃饱了么等店内平台扩展团餐产业，如果自由选择智慧厨房系统，将在智能化、自动化、产业化等方面构成优势。
同时，减少运营投放，提升食品安全管理，建构较好的品牌形象。
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